做法很简单,首先用盐和姜片把鸡翼腌30分钟,鸡翼腌好以后用水稍微洗一下多余的盐分,晾干.8 y! F1 S' X0 w+ N8 B3 c3 T. z

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3 h) P" x6 o( n. B2 g) r然后,用奶油,花生油涂在不粘锅上,油一定要够,放入鸡中翼煎,两边都煎至金黄就可以上碟了.  U- Y9 h! W0 b6 m
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当然,吃之前可以洒上少许椒盐.味道更香.
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一道美味的小食就这样上碟了.
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鸡中翼要慢慢煎,煎到看到骨头里的血色都流出来了,就会味道那扑鼻而来的油香,就差不多了!% B7 @8 w4 ]: U" q. u) u( D
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2 [) e, b2 h) [! i1 b1 A2 E% Y: p因为腌的时间够,连骨头都酥香入味.而且因为煎得够透,血水都留出来了,所以完全没有臊味...
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: I# T- N& L$ v. g2 D9 {; j/ M[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-28 09:43 PM 编辑 ]

这倒让我想起咸鸡来了，咸鸡要腌制时间长些，但皮爽滑，肉咸香，挺不错的。

这个菜真的很简单
$ ]; W9 u! T- z做起来也方便8 U2 P% W+ y1 j
不错8 E$ e7 o8 @# E1 ~2 o) d
谢谢了