周未在家用电饭煲做的排骨汤。/ y; p9 Q8 z0 T, l7 Y) F% D
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主料：白萝卜 排骨; j" M; E+ R6 ?9 X" N
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辅料：姜 料酒  盐
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1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。
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' \* O/ ~$ z% P% m2、萝卜切滚刀块。7 c/ w) e4 F+ g- O
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3、冷水放入排骨、焯一下排骨；% K7 @" j, U- v" W/ z

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4、排骨捞出用冷水冲洗干净。5 n1 b; f1 ]8 I; X

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5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。  \6 u3 }4 [- K# x# s
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6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。
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, E7 F% f- g9 L7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品
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8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。
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9、起锅。大功告成。可加适量香葱。
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10、验证。* Z: N# ~" ^: U1 Y0 O% ?, t
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉
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排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？