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[炖汤] 【原创】萝卜排骨汤[13P+1p验证]

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【原创】萝卜排骨汤[13P+1p验证]

版主留言
胸(2014-5-22 15:57):为什么我这里看图都挂了?请检查下
周未在家用电饭煲做的排骨汤。
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主料:白萝卜 排骨' q3 }0 O/ |' z% ?

3 s$ Q/ h* K( r- |辅料:姜 料酒  盐6 ]$ v$ P5 t5 D% v0 z
; H" E5 O% h; d; A" w8 P  Y

' S' s2 D: g7 d8 }0 X$ s1、排骨清洗干净,买回来已经剁成小块了,还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。
  E/ U3 T6 p4 K5 g+ |' h! G" V7 ?; h) k( c* @8 x. P* D2 [2 R

  P: A9 J- S6 Z, O3 d1 ?2、萝卜切滚刀块。! a  E7 p( x( [
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3、冷水放入排骨、焯一下排骨;# L" |. Q+ H7 q: }1 B
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9 x" z! d% U; `. e" L
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, @0 z! \- ~9 k4、排骨捞出用冷水冲洗干净。
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+ B. y: `) X/ W5 M3 {: s2 D% t8 r0 @: f# R2 ^0 E; V
5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中,加入适量清水,这次萝卜切多了,所以加了一满锅水。
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* [3 F9 D3 L8 E0 N3 H" D6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点,避免汤煮出来。
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9 K% C* z, B% V5 a7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品* T6 f6 \) \" T3 a, f' w7 I

  ?) |" q3 e/ Z" `1 t: |* ~
$ e+ E& X8 \& m; q) U8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。
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9、起锅。大功告成。可加适量香葱。: Z6 o+ o) R" J* `& X) B
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3 }0 C9 P6 k7 |" m10、验证。
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第一次在本区发贴,如有违规请版主多多指导,也请各位兄弟姐妹多多支持。
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]
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  • wj无为 原创 +1 欢迎再次看到兄弟的手艺! 2014-5-23 21:14

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排骨还是比较油腻的,用萝卜,特别是白萝卜不那么辛辣,来解除油腻,比用冬瓜还能提鲜。
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  • 金币 +3 认真! 第一个回复! 2014-5-22 15:56

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萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错
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  • 金币 +2 认真! 2014-5-22 15:56

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这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。
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  • 金币 +2 认真! 2014-5-22 15:56

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夏天到了,做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

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很少用萝卜来炖汤的,当然羊肉牛肉除外,用藕比较多。

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本人不太喜欢萝卜,可以用冬瓜代替,都差不多的!可以在其中放点当归之类的东西,可是大补哦,但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了!
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  • 金币 +3 回复认真! 2014-5-28 22:11

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这个汤不错的说,既简单又好喝,适合不常近厨房的人来做的。

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这个汤比较好做,只要有时间就可以耐心等待出美食了,东瓜就快上市了,可以换料了,更清凉
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排骨为什么要先煮一下在捞出来呢,一起煮会怎么样?

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