[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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# Z* N+ ]) U& a' \7 W材料：
& ?5 O$ `1 t& X1 N; i　　卷心菜　　　 1/4棵
" f4 ^: q: ^% u3 g4 Y1 P4 i2 k　　黄瓜　　　　 半根+ n" [' M% Q) d! U, y
　　甜椒　　　　 半个
& g- i$ M! e# A9 y　　小馄饨皮　　 150克. T0 ~8 K7 M7 O. x
　　5 x6 p$ S& \* q0 ]  b( G1 \
调料：. ^# y- ~1 ~1 p4 V
　　香油 　　　　1大匙
4 |# R8 c! a* c- U6 ^　　生抽　　　　 2大匙
' l' p" T/ w/ o3 c- p　　香醋　　　　 2大匙& r6 C3 l3 l5 Z+ t2 u& H1 T4 \
　　色拉油　　　 1大匙& V% I% ?: u/ A- J# k
　　砂糖　　　　 2小匙
7 B' @; W' G/ I' V* [　　胡椒粉　　　 少量
$ c4 @6 `5 u3 Z　　辣油（或辣椒粉）少量  ^3 Y/ y) c8 W, {! K  T+ v
　　6 i% |: S) @8 t
做法" V' n7 }- K3 @
　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝" ^' |! X; c, T5 u) e* ~
　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油
) t7 g0 F2 T1 @/ l, @　　3）所有调料混合制成色拉酱, D) n6 F0 g: \6 b  J) L$ m; S
　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可
8 r* U" _  d1 B　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]