[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了...
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美女厨房的芒果鸡柳
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1 |3 q. C# l# v/ L8 r) x' q* W烹制材料 2 |! G* j2 T( \" k9 h" o# ]
材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
2 _" X8 j- |! A/ @腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
) H/ X+ {4 w# |8 {, o调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) ; a6 J( y; V: k/ l! S7 U( W- e
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1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 9 q( T) C7 V1 G: X0 U. b; o0 f9 V
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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝: g# r: U+ M4 X- u0 Z1 X2 r
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4 b  N8 p( @, n+ {3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
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4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！) I2 Q7 S! ~4 j: ]8 Z: j
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8 ]5 ?9 {1 d9 x+ a可以出锅了
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厨神贴士
' t; S/ c1 C5 b* H/ c/ a2 _0 T　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。
& O* u$ l- |" ?/ V! i　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。 / G7 I! f* y' t, R5 R2 t
　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。 ! t! e7 |0 a+ k! ?7 O! ]
　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]