工作日，随便做做。大家将就着看个意思。
/ J* H! t2 U1 D) q0 O1 ~第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。  X* ~  c. n; |$ v
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* E( e$ R, ?4 |2 _0 W第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香- _6 |5 u% C+ }) k: d' x' @' i
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. v6 u% G1 c( Z: g% F% T1 W第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒) a" {) L( \" d2 N- h

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, W0 C  C+ A; H6 T4 Z* t5 @3 J第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。
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第五步，加入魔芋豆腐片翻匀
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第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟1 F0 a3 v/ ~. d# E" T0 \
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第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结, j$ l+ m7 l$ N, ~

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) T" q6 R/ C5 s7 n0 M第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。
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1 T. V7 v5 e4 ^8 ~败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。3 i" f3 R/ _5 G/ d
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最后上张今天的菜样：
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. t! q3 |1 f# u6 I7 n+ m[ 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 ]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！4 j/ T2 ]9 f8 G5 P' R6 K
如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。" Q4 p) n9 v% R/ s  C: @
放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。