材料：8 Z2 J- `5 g  X, x
　　主料：鲜鲍鱼6只
9 P4 {! Z- b$ z( c　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
  s9 e1 G8 d( |+ b　　调料：生抽1大勺、热油少许
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. U2 x4 b  V3 @' K# P　　做法：& Q! E$ R9 ]. J0 x$ |
　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;
: ~) J; U5 a; t' w& O4 b; P; a1 ?4 g　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;+ ^4 n) C0 B2 i7 z* c  |' b

+ k& n( t4 I& x: _& U  Z4 y　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;: e9 D8 U% ~4 ~, Q: i2 R* {+ G
　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;
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0 u# @0 |( S' J% b, u3 |0 z5 A　　5. 淋少许生抽;
' L, I2 y& Y+ c6 q$ X! z& _) W) [　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
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　　心得分享：
) l9 T  C2 F3 A: e　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;6 U  L& _* c, s( a0 l8 J: X" A
　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;! g) `  q3 @. D* x9 v. Z/ W) e
　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;
' v8 d  J; ^+ P1 [. _　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。
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看起来很不错，以后试验看好不好吃。