金针菇去蒂洗净。
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8 N& ^* C# V( v5 e; J1 P辣白菜切碎。# Y+ s; C. a. f' t6 Y4 D1 g# y" Z
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金针菇焯水，捞起控干水分
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油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。0 e0 ~1 Z# I1 c" N( |

1 T! `2 l' [$ D" ?# Y# U7 a. \倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。7 B" R' V% A6 W3 |% n6 P) X) ~
菜品口味：超辣
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吃过这道菜是单位的同事教的，以前从来没有这样做过，吃完之后才知道如此好吃，而且做法还很简单。