1.准备材料:红小豆,白糖(大量),盐(少许),炼乳(没有就不放),切片土司面包(我用的是黑米的,其实什么的都可以),低筋粉,炸粉或面包糠,鸡蛋." c) ?7 {1 F" Q
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1 F/ @5 m) n; P, J1 n3 f) L　　2.煮蜜红豆.
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　　这是比较麻烦以及关键的一步.可分为以下几个小步骤:
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　　a.红豆放入锅中,加水,以中火煮沸.
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　　b.沥干水分,再重复一次.
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　　这样做的目的是免去浸泡红豆的环节,且煮好的红豆完整而入味.2 U7 x! ~4 J: [# `
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6 u3 u3 }: ?" U0 S$ m2 {" s' V% X. y( x　　c.2次沥干水后的红豆倒入锅里,放红豆量3-4倍的水,以中火煮沸后转小火,煮至可被手指轻易捏碎的程度.
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; ^9 m9 L! u& t* ?　　d.倒入糖,盐及炼乳,小心的搅拌使其溶解均匀,再煮1-2分钟.
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　　e.继续煮至完全收干变"红豆蜜".此时要小心烧焦,要偶尔搅动几下.煮至用汤匙划锅底,可清楚分开的程度.$ R. X, t  r/ y* m' h
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　　这样,红豆蜜就煮好了.吃不掉的蜜豆可用保鲜袋密封冷冻保存,或干脆自制红豆冰棒~口水ing
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! n! `7 \! Q) c" H; A& j　　3.将切片土司去边,用擀面棍压扁.
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　　切成4等份.6 a1 o: i* \1 N6 L" |5 v

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　　4.蜜红豆取适量(要能包起来才行...),放在土司上.4 T2 g6 m+ j6 x7 T
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7 t2 X! }' E- |, s7 D( C　　将土司卷起,并捏紧成团子./ r$ E1 S0 c8 {" k

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4 m" j; n# Z- D/ |3 a9 B7 Y　　5.将土司蜜豆团子依次均匀沾上低筋面粉...9 V8 O; V+ D. ]* }' _* i1 H) q2 x
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7 L0 x" t" z/ a& W　　鸡蛋液...
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　　酥炸粉或面包糠.结束.
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; u+ l: q+ F9 r" ?: A7 g6 j) h0 B　　再多做几个~
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" r. V, M8 Q/ f" [- V  E9 }3 G3 X　　6.下7成热的油炸...+ n. |* l* D1 B; C/ O. @/ D. r) |

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　　炸至上色即成.4 I* p( P0 }' L) t; b/ s/ B

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比较有创意的吃法，不过这个要沾着东西吃吧。