干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
) e6 R& v! W, }( x7 }3 J: ]2.莴苣去根去皮后，切成丝备用
3 R' `/ ~# C) p1 r5 z7 M3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用1 o  F8 j& V0 K0 c

( f3 W- G9 w& N* e3 V+ {( a. A3 l: L2 k4.起油锅，爆香蒜末
; J  N& e* j2 w/ `# r8 c5.下入干贝丝爆炒出鲜香味
9 ?4 o6 C0 s) y0 Q6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开+ V, E# R( |+ _1 J9 C  s

) n$ F! |+ [5 h& |- T. w7.倒入莴苣丝烧开
0 {- V% v4 V5 H/ R2 n* p  {8.用一点点盐调味，即可出锅4 N& A8 }# i+ ^3 g/ _
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烹饪技巧. x9 a9 f( p, A4 x
1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。6 J6 h/ l9 _) u* o) @
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。3 |: e: F% g3 E0 d, I7 f/ v

" ?+ C1 t. {$ U) p! A饮食小常识
: ^& Y8 K+ w3 C" y       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
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菜品特色: ?! `3 r; U, ~$ ^9 C
       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，8 _0 h0 N2 _8 S* J
今天让我认识了还有这个做法  n0 g/ C$ w1 c3 C' P* ^, }  G
得试试，谢谢了