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[热菜] 【原创】蒜香鳝鱼段[13p+1p验证]

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【原创】蒜香鳝鱼段[13p+1p验证]

今天和大家分享一道好吃的菜,蒜香鳝鱼段5 u6 R* P* f1 [7 Z, I  ?
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1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽,市场上买的的现杀活鳝鱼,去头、内脏,洗净。: J7 ]" |( t5 ?& v( R- k1 _& l

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2.配菜:蒜薹适量,也可以用蒜苗
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3.蒜薹切断,洗净,备用
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( \7 p/ J8 B. o5 v" c/ c& K4.鳝鱼也切成段,装盘备用
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% R; ~. q7 ^- \5 f" t1 Y: F) ]3 I5.蒜薹先过油去生,时间不要太久,出香味就可以了。
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/ {* ^2 z! }+ e, W# }5 }6.过好油的蒜薹装盘,备用,如果是蒜苗的话就不必过油了。8 g: e# O; T1 V3 n# O
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7 Y! ^* {' b+ N7.佐料:葱、姜、辣椒、花椒7 X& t3 u( U; o% E( M1 ?

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8.调料:料酒、豆酱、酱油等$ U9 l+ f$ E" a

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- E% Z& h9 \9 W% L10.热锅凉油烹熟佐料
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% o" N9 t- I1 W4 R4 R11.放入鳝鱼段,豆酱,翻炒# X3 m) z  @8 |$ ]/ w

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7 z/ ]1 O, k- `' x8 c12.加入蒜薹,少许酱油、料酒等& D1 Y3 H; i. S. H4 Z. V  Z- M# B

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$ W1 F' P+ D' A4 y' ?5 \9 p& E13.出锅了,真的很好吃!, E+ J5 ^$ Y0 X( d7 b2 _
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +100 发帖辛苦啦! 2014-3-12 22:00
  • wj无为 原创 +1 发帖辛苦啦! 2014-3-12 22:00

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呵呵这个菜的卖相不是很好啊,表示是不是糊了这个,实践一下有机会,鳝鱼是很补的食材啊!

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看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

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楼主酱油放多了吧,太黑了,摆盘不怎么好看。

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主要是我家酱油用完了,用了点老抽,所以就这个样子了,味道还是挺好的

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只要味道不错就行啊!有图有文字介绍具体步骤很容易做成,谢谢楼主分享好菜!

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最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

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这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

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现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的,真的不太敢吃,不过的确很好吃,我更喜欢红烧,鳝鱼的确很有营养

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现在的鳝鱼多是养殖的,味道再不如小时候的味道了。

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