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[热菜] 【原创】火爆猪腰花[10p+1p验证]

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【原创】火爆猪腰花[10p+1p验证]

今天和大家分享一下一道可口小菜——火爆腰花& P! T, ~& y6 I$ z; k) c
! U* x* V/ L, K2 t: [$ S3 o5 h
1.主料:新鲜猪腰一副  要去除里面的白筋 这个在菜场,卖肉老板给弄好了
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$ e/ u1 l* K; p2 j3 x- A 要去除里面的白筋
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2.配料:青椒
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5 v' B& e/ I' Z3 I5 r; S
3.佐料:葱,姜,花椒,辣椒; d# e  z5 s( y
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* x9 d( E! e% R3 M( z  K" |2 ~4.调料:料酒,酱油,盐等
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  C* o( [6 G- h; S: t+ G: g. x% g: s. X3 O4 D
5.腰子切花:
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6.青椒切丝:
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. y8 ]9 }+ V* j! [: z7.验证:
1 B3 z4 k7 P- O5 m- X: j0 I; y. Y6 C* V! t& G

, w9 P$ Z8 |8 K8.腰花先如开水,烫出形状," L/ ^* x+ |9 z% N  x

+ T* g8 c) [! C: Z, g9.葱姜辣椒花椒爆锅后,加入腰花和青椒翻炒,加少量料酒和酱油。
% M6 t' N: k7 A( `2 X- B10.好了!
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9 K8 Y0 m( r$ i0 Y" r3 F- Y4 t[ 本帖最后由 gongnu0826 于 2014-3-10 23:19 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +85 发帖辛苦啦! 2014-3-9 22:21
  • wj无为 原创 +1 发帖辛苦啦! 2014-3-9 22:21

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更正一下,楼主标题应该改成火爆猪腰才对 ; H9 }- T' h' Q" w* H( e
这个菜有2点不容易,1是去掉臊臭味,2是刀工和火候

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简单易学,看卖相差了点不知道味道如何,大补呀。

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看了半天,左看右看只是有点不对劲,在仔细看下,这不是是猪腰啊,还以为现在爆炒猪肝也流行切花了。

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看着不怎么样啊,从小爱吃猪肝,一般是切成薄皮炒的。

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大家,不好意思,题目打错了,应该是猪腰花,不是猪肝,嘿嘿

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个人感觉放白酒好一点啊,另外请教去味的诀窍啊,我都是可以,老婆不喜欢那个味道

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重口味啊

表示爆三样,肝腰合炒什么的真的很不适应,尤其不喜欢肝脏的味道,太浓烈了,每次鼓起勇气尝一口嚼几下就会吐出来。可是鹅肝的味道却引人入胜。

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很喜欢这道菜,常在这里玩,要多多补下啊,不过这东西做不好,就腥气了。

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去掉臊臭味太难,火候很难掌握.这东西做不好

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