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[甜点] 芭比蛋糕[12P]

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芭比蛋糕[12P]


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烹制方法 
- {  N9 M. e6 }+ Z; E7 s# F6 m) b
. p7 ]: \- L% N蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)
6 e, w" I( q6 h* j/ Z9 |/ P! c蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)- }4 M7 H1 x: {" \$ |
工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴8 P4 v" t8 B# n; J  K) B

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6 r! S/ ?% ~& Z- Q: `# {1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。0 d3 p) L) d5 d* `

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2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。$ W8 o3 d1 Z) r4 R6 R9 _2 \
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/ q* j2 J" M2 x3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。7 X* l& Q/ z. N( L" v
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: u) t; q! m  k4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。: A& @; K  R8 Q' E" n

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1 r4 \9 `: k" k% m2 x5 W5 将步骤4倒入模具中。: i5 |/ b/ k* ~  {$ N

2 Z, h; t2 i: O% @- l% G& }" R3 `$ @4 m* m! f. d% V: w
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6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。
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7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。
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! S9 S; T- U# b5 }5 p! s+ l2 _5 q6 _8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。
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, c  a+ h; _: c* v9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。# L- d; ]8 @/ h8 V( T

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7 C$ l0 b7 P+ ]/ @+ @, l9 D9 `; C10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。
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11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

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这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

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第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

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