推荐理由：2 L- o' C8 T$ y$ e2 i' W4 V# n) o 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料：) T& J2 t4 X7 m* G" s9 v2 I 鹅肝| 4片" a' p2 R; O+ c 玫瑰露酒 | 少许) p+ r9 N* y* n1 |% i# N$ D 味盐| 少许; L  g8 |: p% A2 B  t. C 胡椒粉| 少许0 }  n- q/ Y7 ?0 z4 r9 {6 y1 V 苹果| 3-4片 2 V7 ]' i8 Q$ C6 b

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。. W, c  d" c3 S7 I7 p

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~: ^& G% ]$ ?. p4 Y1 S  K; i$ s$ P

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感 : |1 g( E6 ?) e+ I

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!
: v" w) W& u. [0 c9 T不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!
6 P2 d" Z2 P3 K2 E) g: Q" w- s我來幫你推一個!:s_12: ; u9 x6 H$ q5 y* t9 S* t; S2 q

" ]: s; P' u4 V7 A感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
- a6 s  Y' o" C" v$ S6 r" c由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.