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[热菜] 鸡蛋蒸豆腐虾仁[7P]

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鸡蛋蒸豆腐虾仁[7P]


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4 l1 z, d6 {; o( a7 J; l烹制方法 % f5 j* M( H9 S5 C
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材料:鲜虾(10只)、日本豆腐(1条)、鸡蛋(1颗)* z: _4 O3 d2 x4 Z# {' v! K3 c; ]
调料:盐、香油
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1 鲜虾去壳去虾线后洗净,用些许盐和料酒腌一会儿,放入滚水中焯熟。. h7 e5 z  a8 _

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2 日本豆腐切成大小均匀的圆柱状,摆盘。" P, p( F# E$ w" V/ K
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3 将鸡蛋打入小碗内,打发成蛋液,用些许盐调味,用滤网滤掉浮沫。" s  J$ O; L/ h

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% j- ~" T- |: v9 S* |" N0 h4 把蛋液淋入豆腐中,但不要没过豆腐表面。5 G& j- p& F' O- Z

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+ _0 Y* A1 Q1 ^1 p6 \0 F* J1 c( M5 烧开蒸锅中的水,水开后放入鸡蛋豆腐,入锅蒸5分钟。6 S; V% w* ]. _' [& j9 u

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6 把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调匀,倒入锅中煮沸,点少许酱油和香油,做成汤汁淋在鸡蛋上即可。
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  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-2-20 22:49

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回复 1楼 的帖子

我在想的是哥们不喜欢日本豆腐,但是芙蓉蛋又蒸不好,不知道是哪里出了问题?期待1L解释~

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我也是蒸鸡蛋始终整不好,关键的一步求详解

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第四个是楼主,还是楼主夫人?还是打个码吧,为了楼主好。

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这道菜蛋白质含量奇高啊,看来非常适合当早点

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这个菜就是海鲜鸡蛋羹吧,小时候经常吃的。

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国内很多日本豆腐都是化学品做的,不宜多吃!

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有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊
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  • 金币 -5 复制回复! 2014-6-5 23:10

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这个菜比较喜欢,让人看着很有食欲啊,可惜自己不会做菜

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这个菜一定要热着吃,不然就会有点腥腥的感觉,那就不会差很多啊

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