0 s% P2 m9 |' L8 g4 Y! k- |) o* \" r9 B+ i3 c
材料：(足三至四人的份量) . s4 v2 j4 Z0 J
雞翼 5 隻 ' X5 R, n* W  g0 d% ?# E' T) S
薑絲或片 數片
$ |: z* Q( u7 R/ w) m( G6 ~蒜 一個  
" O" d2 q" C% a2 }. y4 `% P醃料：   9 n; E; r. b2 p' f$ |: F1 h) T* K
生抽、老抽 (豉油 、醬油) 各少許
( Z3 o# {; Z  Z; V% _. `' e& F煮菜酒 少許
0 p6 D4 ^( A  C( G鹽及沙糖 少許
: v+ S+ t8 o& s4 W) H   
) u- U9 J! z2 D" J0 s; r) N 7 M5 B6 g1 d) Z- S9 J" G, L3 f
     
- y" x* W# L$ u% w5 y9 ^醃法：    5 l% `! f6 O7 z: b8 w+ K
1. 將雞翼洗淨、用布吸乾水份
' g; @( G4 D/ K# ~3 \2. 將薑及蒜砌成片或絲、榨出汁在雞翼上
7 {5 s& |3 Q* ?; i5 b3. 加入生抽、老抽、酒、鹽及沙糖與雞翼混合拌勻；醃大概45分鐘
* o' p( F; P# `) F* Q8 z   2 X1 L" j, G% N+ h. J
做法： . V% }1 F1 l! H7 H6 }7 B* o
1. 將雞翼洗淨、將薑及蒜榨出汁入雞翼中，拌勻醃料 5 a$ [  q& x; ?* ?( {) T

. g! g9 a8 i$ r0 N* d5 A2. 用保鮮紙包起醃 約45分鐘 ；   y. O8 W, ~& ^1 T3 S' W
& X! O+ g1 Z/ S4 ~# H6 t3 x
3. 將醃雞翼的薑及蒜加入猛火起鑊、爆香薑後，轉慢火煎熟雞翼
1 T4 g0 y( b) b3 U3 H+ B1 X, C
9 q: ~2 I3 w9 G% p% A6 w# O: }4. 將煎煮的雞翼上碟； # z4 n; U9 [0 G: c5 I9 |3 Z4 o& I

' A& Z+ s1 |. ^0 c: [5. 將煎香的薑絲留在鑊中，加入沸水煮2分鐘埋汁倒在煎香的雞翼上即成。
- t. J! m1 G( Q6 [6 }# ^/ R7 t0 i
   
0 _4 ^2 m# N/ |3 [貼士： ( D, ^; {+ T, ^: ?
  若想預留多一點已醃製的雞翼作小食的配?(如煮食即食麵)，即要放入冰櫃、最好不要超過兩天。

请问这样做味道如何,如果口味重怎么办,是否要调整一下