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Muffin
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Sponge
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蛋糕配方:
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配方 重量 比例
' `9 ~. u F1 Y1 A" W( iMuffinmix美式蛋糕粉 1000g 100%
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鸡蛋 230g 23%
- i* X7 g4 I+ g4 A
牛奶 225g 23%
7 a( ?9 b% Q( X3 F( F" E0 l& i人造黄油 200g 20%
: p2 I( r9 ^3 o( O( |/ t/ L操作过程:
5 U t. O& v) `' e6 b0 j1. 所有配料经过1-2分钟慢速混合后,倒入纸蛋糕模杯中。
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2. 在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右。
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本帖最后由 btta 于 2007-7-9 05:19 PM 编辑 ]