" Q. G, B" @. r4 ^0 H
3 p8 u2 P" t% @4 O7 _3 u1 e
烹制方法　
8 s8 _3 R! _, ^+ M1 w7 T0 u6 {* F  {* p& v- l. Y  y
材料：胡萝卜（一根）、木耳（适量）、鸡蛋（2颗）、芹菜（3根）2 u0 R1 e+ p) b% @4 L
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖（各适量）" m" f5 K; o6 H8 w" t

+ a* _) ^7 j; L. `9 b0 M0 m# q0 c% c+ J0 d/ B

0 v$ r- W* l. p$ G3 ^) ?: `- o9 Y1　胡萝卜刨皮，对半切开后，切成段状。: P' k, K0 W  o5 k

' t2 r2 t1 A0 l) T9 V: k+ c2 t' G$ T" \7 o  b

$ w& k6 o9 v  H5 Q7 d8 i- H2　芹菜洗干净，撕去老筋后，同样切成段状。) k+ x; w. _- d: T

1 c) }, C$ z+ ^% @. u6 X+ h
$ ^% Q  r8 s' M9 S3 X8 W6 |( S+ q8 C% O- d- N1 [* E
3　木耳用冷水泡发至回软，切丝。" G$ q! Q' U" d$ G( }; b
$ n9 q4 V5 ?: q9 m# ~# o6 `4 P% C
' U3 E% Y1 V! f! L) q) n$ {

! S" Z, t% e) \& J5 q. m4　鸡蛋打入碗里，打发成蛋液，可以适量加点白醋好让鸡蛋炒起来更软滑。
$ s  I9 n7 U# q  N1 m1 x8 J, C* q9 @. B9 n* a. P

4 H9 L* j: C- G
# _' S! r8 `. Y. k5　烧热一锅热水，水沸后将胡萝卜、芹菜分别放入沸水中，焯水后捞起。9 P( f+ \! P# W+ D: {- T, g

$ [$ F* Q; T  n. A) |, i$ L7 L& O8 n% @" A1 ?& V
( y& t/ A3 I, S6 E/ ]0 F' }
6　烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎香呈蛋饼状；用食用小剪刀剪成鸡蛋条。
  B! \4 k$ X3 }8 s/ d/ b' ]3 I4 Z( p' m1 F( C
2 l7 ~8 O# }! g! D
6 S6 N+ Z6 `8 u  ]2 H
7　重新烧热油锅，用些许姜蒜末爆香芹菜后，加入木耳和胡萝卜丝，用味精调味。
/ D5 l5 @  _- f  U$ t) k
/ C4 |7 k3 @( u4 ~4 u" \
, F0 k, |1 D0 l, z
# G% [7 m! a0 n6 D8　最后放入鸡蛋，出锅时加点盐，炒匀后即可上碟。

清淡菜很好，过年吃点清淡的很好，不要肥吃海喝，今年我吃素

现在食材的确越来越丰富了，小时很多东西都没见过，后来一丰富吃着吃着就容易腻，现在反而越吃越素了，清口的，挺好的。

看了很有食欲，可以不焯水吗？焯水会损失营养，蔬菜焯水太考究了，怕做不好。

楼主配上图片就更好啦，图文并茂才好下手！

这道菜好，喜欢清淡口味的菜，颜色也不错的。收藏了，谢谢楼主。

这道菜卖相一流，可惜我一直不太喜欢吃胡萝卜，

家常菜做好了才是真功夫，这个可以学学，以后作为看家护院的基本菜肴。

素食主义者，最理想吃的菜式了。适合减肥的人士

看起来做起来比较简单，菜的材料也比较便宜。