1 [7 c- _& u$ }0 O6 y' b" L
, k- [# M/ ?2 ^. \
烹制方法
d( D, u$ W W! o. Y
% l1 J! S6 H5 L: X9 Z3 ?
材料：童子鸡1只（约2斤）
2 |5 |, \# r1 g; T
配料：洋葱100克、西芹50克、胡萝卜50克、苹果2个
2 s3 _3 f$ R/ t6 x8 p1 w调料：清鸡汤50毫升、盐、淀粉、胡椒粉、黄油、辣椒粉适量
' ?; O6 L3 H, l1 l; Q
. V8 u1 g# \% D+ u
+ u) i: |* }* y) P2 L8 D
, G# i/ E, w, e! d8 n( u& X
1 去除鸡的内脏，将内部冲洗干净。将鸡胸腔内部涂上盐和辣椒后将鸡捆绑好；鸡的外表皮涂上盐和辣椒粉，再涂上一层油或黄油。
* C% }! H/ r! j# j
/ [% I. f: h5 ]4 ?0 j' n
9 h! m! w! C; E' l' c* z2 F8 x. I7 o, S: n2 e4 K
2 把配料切好，放在烤盘上，上面放一个支架，然后把鸡胸部朝下放在架子上；放在烤箱里预热230摄氏度15分钟后，将温度降到165摄氏度烤制。
$ _6 W F, r4 Y# ?: R0 Z
: T. q$ }& W+ p4 }
4 @8 |4 T7 X2 V7 q$ n
8 ]& p4 ?9 o8 r2 a% ?& F3 另取一个苹果，去皮去核切成厚片，加入糖水中煮软（约40分钟左右），备用。
5 ^+ d. M6 A9 Q$ A$ v
# e. S- ]) ~! T# E
; W- J4 {) R( k S1 f l
! s: a5 }8 S" g% a1 q4 当鸡已经烤30~45分钟后将其翻转至胸部向上，涂油继续烘烤，至完全成熟，大概1~1.5个小时。
3 W1 S4 B, @. V/ `' d$ W8 B- c. Q' g& y5 }6 o; f" G, k
; L( k2 r+ B' w4 a* r+ H) M- [. z: e
5 从烤盘中取出蔬菜、苹果，倒入煮锅里，倒入清鸡汤，小火煮至蔬菜出味道。
$ ]9 W H* p. h. A% v
8 D! A: k8 R7 }9 B9 u/ f+ |
6 j4 v; T; E$ U8 G' }: }8 n$ O- ~# X8 y5 S
6 煮出味道后，将蔬菜捞出不要；往汤里加入水淀粉，调至需要的稠度，加盐、胡椒粉调味。
$ ]) P/ x2 L M( w6 L0 W( c
) `& m& J9 A; Q1 I- k
% i5 R' K) U; T* H- p
! c1 W1 a7 a* H% n, X
7 将鸡分成四份，把用糖水煮软的苹果垫底，将鸡块放在苹果上即可。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
