玉米豆腐鸡蛋羹

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' v; J7 W9 z( }! x7 X. ?  r) E　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。7 \4 M% W8 Z, H1 g3 Y
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( g- Z7 R* K9 I( r3 v6 T& M　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）) ]1 F* n3 a- K) V8 g3 |# P

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砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。 2 H, b& A- S+ o. s" I; ?& E' b' n

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　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。
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　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！' @- z: A" F0 N# |
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　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.
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