苹果炖鱼汤

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+ a# v& b! z5 D% o' l　　　基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。, S( W; X' {) h0 c$ v8 F

0 v& N% B- n$ h& Q1 J& j/ b　　调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
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0 z& T9 w% b- g, H" c" u) X　　制法：
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+ \) v% }2 D% B, h2 i' F* ?+ B　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。  |. L' f" E4 ]

( V3 R  s$ G% o8 x" _2 s　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。4 H' i0 \* X) E

2 e- t, D$ P% Z* }0 q1 E　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
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1 r4 z( L2 P- d+ q" h2 Z1 i　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。0 z+ a: y( o, c$ @7 h$ X9 \! V

* ]; ]5 L# Y& k/ S　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。