推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 麻辣香锅[5P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

麻辣香锅[5P]

麻辣香锅
; @. o; b7 j4 E  V( h) F1 P9 B- U7 t
2 s) u* C' X7 g; p$ _) M简介* l5 X: F' j* z/ J$ ]$ @6 y
自己在家做麻辣香锅,油少,不放味精,材料新鲜,种类多样,一大锅端上桌,好吃满足又放心! 另一款差不多的菜式,辣味烤鱼:用料  - w' @1 |; s$ q; G( r
[url=http://www.xiachufang.com/category/503/]莲藕

" W' a' c3 t" n* P7 M7 i1 Y  |# {8 Z. M1节6 W: S5 O2 l' ~' ~
莴笋7 o/ s/ O# K5 `8 V
1条
) u1 q3 m, H% u+ d/ e0 P; t土豆
8 R8 U2 Z: i( |0 W1个
% t  V7 j7 Y9 l' Z: }1 |: t菜花(小)8 G/ k' w3 x- R
1个9 L( ^! A( H9 e8 c  ?$ t% a
木耳
# ]  o4 T7 F! k10朵左右8 R; g, V! P3 U8 T6 @7 x# B" G
芹菜) D' b7 P% T3 v# b3 x
2条; s1 i' e* `* H. u! m; P; e
大葱1 J% {6 F; B: q( H4 Y4 ^
半根
6 ?# |8 g6 u2 [0 j; k6 i1 C( r  j! H$ H5 V3 d. x
5瓣
* S* t% s0 |+ D% W
' l/ B! [# w+ Z  d. k' Q+ W5 T( A4片
% H; J! c$ k, ^' U; t蒜苗; h6 j0 C) ?; C% `
2根
0 O/ n7 \2 d9 y% V5 F$ d6 G香菜
0 O2 ~* D' L" {& S: Q; z2根
: P0 ~: }: T7 N8 F( |
  H5 w! L3 |# B" z: S. ~1斤
6 B* q" m6 n  W: q9 O$ A7 G瘦肉1 v% n1 t: L/ f" U% x' R9 j( g
300g: P( @! Y- b1 a5 [  |
午餐肉
6 z# e( V3 V+ I一盒5 I9 @& V. U2 U; C( F
生抽0 H7 d& f, w+ g- O; W0 j2 n" U" [2 H
2汤匙+
* i& z6 `4 y9 q0 V2 H& E. r% ^- Q% N: k
3茶匙  I% @7 U% n+ R8 M4 I& M
料酒) o" v4 i4 \; q( M- S1 ?5 z
2汤匙% s1 `- n8 ~- N" S- b4 q
郫县豆瓣酱% h2 d" H, w% {# k7 y/ `
1汤匙
5 b. m# Y( {! s' }4 L( E干辣椒
* L9 n" L+ m1 g& O: [  B) j8 h8 ^10根左右
/ K/ `3 E7 O4 w; e6 v花椒6 ^- \6 p2 w& K0 h: V, b6 l
1小把
; h. `* f3 O! b# b) x十三香! X  N; G! x/ s
1汤匙
" y2 Z+ R9 E# O$ `麻辣香锅的做法  ( _  B1 f  F) b- h' I
莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片,姜切片,蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。  e$ B, o' x9 r7 a' K, t+ j
土豆去皮切薄片,平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽,油,生粉腌制。(瘦肉可以换成肥牛,牛肉之类的。) 午餐肉切片,两面煎香。 虾洗干净减去半个头,须,触角,尾巴。半煎炸,撒少许盐,至虾肉和壳微微脱离。(这一路都不用洗锅了,一路做下来)( L& \, g2 @6 m' F% ^2 ?1 [2 J& b# h
' `. x. R, @3 j  Y1 w/ F  X% ]  P4 D6 R
处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。' [( d4 ]+ _/ R: ?0 U: Z; I
3 i: S( z, @5 U' F( a; P9 G
炒底料:锅热入油,放花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,芹菜,香菜梗,慢慢炒出香味。0 X: ~- i, X/ u8 b( ~8 e

# {8 V4 Q! u1 p/ d- ~8 `5 a加入生抽,糖,料酒,十三香调味,加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀,味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右,更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。$ C: W; l  |1 \: I9 J" t
$ q( c- m% M! T( b
小贴士3 |. d4 _2 X- F! _
腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等,自己喜欢都可以加。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2013-12-27 15:48

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

菜好杂啊,这么多的食材放在一起会好吃么?非常怀疑。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 17:21