以前去啤酒屋一定会点这道香气四溢的经典下酒菜，其实自己做也非常容易。只是千万别相信三杯的意思就是一杯酱油（不咸死才怪），一杯酒（1/4杯足够了，3/4杯直接灌进喉咙里更实惠），一杯麻油（不怕滑肠的尽管试试看）。1 f; N1 X8 R1 x+ m, t& G: @
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材料 -  鲜鱿鱼2条、九层塔、葱切段、蒜切片、辣椒切段、姜切片。
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调味料 - 麻油2大匙、生抽酱油2大匙、老抽酱油一大匙， 酒2大匙。 ; y5 P, T5 t9 U6 I; S

/ l: a6 v2 C3 ^作法 -    }8 F3 f6 w: J2 ~
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1.鱿鱼洗净切块 .
5 @% \# u4 ]1 }  u, u2.如滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。
! k5 d% K/ O; |# H5 Z& l1 f; k3.姜、蒜，葱，辣椒入锅用麻油爆香，放进鱿鱼，加入其它调味料快速翻炒3-4分钟，加九层塔炒匀即可。5 d3 w  Y+ _1 g6 O
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看着像是在花盆里做菜+ u6 i, k& ^; L& |& C! X/ w
不过挺清新的' }3 F! A. J/ m) l5 v0 B' u1 t7 o( i* F
味道也不能差了$ |- u+ j9 `) f9 |
不过鱿鱼最好还是少吃
% l) u3 d" `6 s胆固醇太高了

酒放到哪里？只滚滚葱姜吗？九层塔是一种青菜吗？

楼主呀,我不太清楚九层塔是什么呀!如果买不到能不能用别的东西替代呀 !

九层塔是台湾的一种香料，就像内地的香菜的作用起到提味。我比较喜欢吃。