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烹制方法
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材料:排骨(500g)、莲藕(500g)、姜片(4大片)
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调料:盐(10g)
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1 猪肝洗净切大片。加入姜片、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、干淀粉腌制15分钟。红椒斜切成圈。青蒜摘洗干净,斜切成段。
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2 大火烧热锅中的油至六成热,放入腌制好的猪肝下锅拖油约1分钟,捞起。
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3 锅中留少许油,烧热后放入青蒜、红椒圈。
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4 把过了油的猪肝快速倒入炒锅里,翻炒均匀后即可出锅。