蒸水蛋3 w) F" O1 K& ?7 k; _
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简介; G4 Y, F* S/ ]  Y. n
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
5 Q7 E, u0 E1 f" r, @, l/ b用料  ) c. R' Q6 K) i
鸡蛋2个
* `5 H4 d& C* o* m3 A盐
, t/ k" e1 }- |  m1 o5 s0 |1/2茶匙7 f+ v/ f" _) E2 ^+ g# g3 z6 L
酱油) `  K" [0 Z  a4 T
少许0 @" p8 _8 l, T+ X9 n$ S
油5 C. a! y2 A% @' o+ r( s; N
3滴
$ Q# Q2 I5 w& h3 Q; D, Q温水+ p7 n7 e0 |$ ^1 Z. `" T9 @% V
约280毫升! b) R4 U# n" t0 C
葱花
: H4 t& |. ?" x1 p5 r& R少许
. h: }$ s6 z/ ~! J蒸水蛋的做法  
4 O# h) ^+ Y# V; _0 H3 b将两只鸡蛋打入蒸碗中。
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将鸡蛋打散。
* P: U! H+ x  m# z7 B0 r1 c# G, D
# G. P) E! m0 M( C% y+ @' l9 k( x加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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用勺子把浮在表面的泡泡舀走。0 `0 O9 {+ H  V# w; m( M
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蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。5 L; r, }: G% d( H: n1 @

9 o+ ~; s1 c; V, q( V. k+ d小贴士" g& Z- L- @8 {; r, b7 P' s
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！