客家酿豆腐
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* `1 \- _4 S/ Y$ i) u. H; L用料
: u! J0 U* G6 ^0 C0 G8 [1 \. D+ n豆腐9块
! `: H" a( F+ P. e6 i, c猪肉[/url]
) U% H1 j9 w8 j9 Y9 `' M9 S
100克花生油
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盐
- }$ m* z6 P' p+ a7 n/ A
生抽
7 |# n; H# J" Z" ^蚝油
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胡椒粉
( W- I/ z, F5 b$ |, G
鸡粉
: p I8 ]* Q8 O! l) k1 h! ?3 H( r
香葱
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两根
- E3 f1 g; _2 z( g客家酿豆腐的做法
# @9 u1 x! K$ b4 D' C把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯
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把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀
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. n6 }1 U: F) t9 q3 p4 q) g+ `把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中
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在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄
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9 W5 j! q* v, f" D) ?0 U2 O在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁
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! Q! d2 {# c5 V& N. j( w2 i2 f/ i在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可
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