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[热菜] 茶香猪手[7P]

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茶香猪手[7P]

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烹制方法 ) X$ u6 c8 X& [; P

% G; s. f3 U; h( {( G; M6 [2 O5 r材料:猪手
5 C+ V* ^& e8 i& w( b料头:姜片(4片)、葱条、茶叶(一把)、陈皮(2片)
% m! Y0 y# K7 v9 n调料:生抽、冰糖、绍酒。
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. T, w  W. H$ V3 l+ i1 n7 O8 c; g1 猪手斩件;茶叶炒香,待用。  M3 w/ {; p+ |2 K
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  D( V- ^* F  ^8 g/ l2 猪手飞水后,将猪手放入另一煲滚水中,加入姜片煮至五成软(在猪皮上稍微用力就能按进去)。
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3 烧热油锅,爆香姜片、葱条,下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒,加水慢火煲至冰糖溶解。* [, p8 M, R( K) S* B1 k4 x5 D+ y+ X2 w) T
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4 把猪手浸在生抽汁中,慢火煲15分钟入味。# V' Y3 ^- _$ a0 S7 v

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+ A. z3 m6 b! a+ E' V( ]5 另取一煮锅,将水煮滚后,放入茶叶,将茶叶煮开(约6~7分钟)。& y6 [, f# f* h" E/ k( D: L! [0 M

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6 将茶叶捞起,铺放在煮入味了的猪手中,盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。
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  • 日升昌 金币 +8 精彩图文解说!GOOD! 2013-12-7 10:59

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茶叶烧菜?第一次见。这会好吃?闽菜?

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很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,
* i9 w2 Y! @1 U8 h+ C: W所以想請問一下,
2 f% @4 P% b, Z3 O0 q1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?
5 z# }2 J* u( l: {1 o. _2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?* x# Q2 ^8 m: \3 |1 H! C
謝謝您~

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猪手可是极品的美食呀,绝对爱吃

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回复 1楼 的帖子

猪蹄吗?为什么叫猪手2 G5 L9 a# @8 s& w6 \; z: G- R7 G( A
好难听啊
, G/ H; i* F' S3 m但是看起来很不错

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茶叶是否会有什么讲究,用什么茶最好,茶叶能否吃?

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前几天食堂吃了块,味道确实不错,可惜没有办法经常吃到

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茶叶烧菜,没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

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学习了,老婆坐月子的时候可以做给她吃,茶香油而不腻

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据说猪手含有胶原蛋白,多吃可以美容,适合女士们吃呀。

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