宫保鸡丁的做法1.鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用
: g" l  H6 b" u+ V3 T1 O, E2.将调味汁(米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克)混合一起准备好, g$ k& m0 k! J8 ]2 _7 w
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3.姜洗净去皮后剁成姜末备用，蒜去皮后剁成蒜末备用，干辣椒切成辣椒丁备用! B/ r6 _& q4 [% \
4.锅中倒入适量植物油，将姜末、辣椒和蒜末一同入锅爆香
  t- w# _; z8 S+ D/ i! a9 c5.倒入鸡丁滑炒至熟色，倒入调味汁翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒均匀* s' g; j8 v3 b4 E1 O8 |& s) U
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6.加入白糖和适量盐调味，下适量水淀粉收汁勾薄芡% D, \, O3 _8 f+ j% }7 C
7.最后倒入麻辣花生翻炒均匀即可，出锅前撒少许葱花
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) o2 ?) L4 Z2 h& p  U: k[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-6 13:54 编辑 ]

做法简单 卖相很好 看着就食欲打开哦 谢谢

放麻辣花生，有创意，我喜欢，回头去买黄飞鸿去，然后哪天在家做。
) a# h7 h  F% L( k4 k5 {话说这么多年就没吃过正宗的宫保鸡丁，3 Q0 ?6 E, o7 |# h* P
吃的全都是有胡萝卜黄瓜什么的

内容火候要掌握很，加入调味汁后还要炒多久，这很重要，直接影响菜的品味，熟嫩！

宫保鸡丁是一个名菜，但在家没有做得酒店那么好吃。

这个菜不错，马上过年了用的上，喜欢，一定的试试

好漂亮，这是常见菜，一定自己试试做。。。