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% I" i  O3 b3 G) g; L难度：切墩(初级)        时间：10分左右* v9 N; q) B" t
主料1 J$ U* k, g; z+ U1 t8 G
莴笋7两        腊肉1条
) J; d. Y7 g+ b! K辅料' D  U/ T5 f' c( B+ U

$ G6 k5 S% R/ D$ {5 A红椒1个        大蒜4个9 u. ^$ C- \! R" t9 U4 a
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！0 v  t5 e9 Y0 R  D4 T
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2. 拿一条来切薄片$ v0 f' Q* L$ X( A" x9 b4 |
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁
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5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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- I9 {$ ^5 ^" H6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。: y+ O  z6 Q, ~# ?( Q2 R5 A

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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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  Z' }0 ^  L8 j3 z9 w; Y5 h% j7 A小贴士
0 [+ {0 D( @1 Z2 t6 y1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。" n$ V( t; z6 ~, B! R1 V& s
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好. o! V+ r) W. ?& S3 B3 z. J5 R5 e
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉
% ^+ X( e, t  t' g6 N# v也正好看到这种做法
  {% z9 M; T& c; e0 J: Y今晚的菜我来做主
3 z$ V1 q: c& {1 O) V$ G就这个
& e, O3 {( P: F' b1 X哈哈哈
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这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！