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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上& C: r. o* z3 z# I3 w3 R
主料/ o4 B4 Q+ c4 q% w; N  ~& Q
腊鸭腿1个        青萝卜半个4 t( I1 ~1 K9 c: j! p0 K
辅料. p* r" o/ L/ g

1 V! p) _/ _# a1 ^白葡萄籽油适量        葱丝适量# T' h4 ?, w. g3 E/ @
姜丝适量        葱白几片. B4 X: v7 C2 F# W+ s. j
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+ E- t: g" s+ O. r# j1. 青萝卜半个。8 I) t; V& h7 K3 {& e
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2. 鸭腿一只，上面有好多油。
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6 ]" W0 Q! x% y) H3. 萝卜切成小块。$ f5 S5 E; Z1 k( s9 i9 ]- e- s* |4 b
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4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。  r/ c3 k- Y( o- t
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5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。" F- s: Y* U, @+ _% w5 l* [% g. f7 u% v
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. E4 a; c) [" [% S. t/ c6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。
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- ^3 l3 c5 s3 P; x# d7. 鸭腿扔进去翻炒。
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" ]. g6 y1 X- c. z+ @" P1 Z1 U% b8. 锅里添汤，煮鸭腿。
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3 Q; T* Z' T6 p+ v( ]2 s9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。
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, Q( a  w4 J) c% }: M) }- K7 d9 P+ `3 _7 O[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下