By天堂游 Heaven_Travel
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4 g# U8 C5 c+ s" p; L材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜
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??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟
" [5 h% l6 d$ s5 b  m??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身
. X7 G7 f$ p, G0 z  s  j5 ^??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。1 v! Y0 o! w! h1 D
??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片
! N& a0 Q* t* h, i& ???　　葱切段% ~: u2 Q- T3 K9 Y; g" N% P
??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用
8 s$ f! `3 M) k- L. e8 B??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用2 Y$ q! F2 a- E3 Z. p% j3 O( s( d
??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
9 m) o; A7 S: B1 l2 |/ N6 i??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热5 Y8 _' h- E+ A% b- M  C+ B; R& a
??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成; Y) F3 A" ]5 k8 ]9 r
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??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！
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??　　The end Heaven_Travel
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.