西红柿炒蛋的做法1.注意主要材料的比例
+ \' \2 q' E# h2.西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿7 C+ R* n2 }5 P3 J

* ]9 v4 `4 }& b3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡# Q% W8 @3 Z' A. c) F
4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末
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3 Y8 K) O0 U3 k; h5.准备好番茄酱, L1 Q7 B7 a/ d; D& E
6.起炒锅，热锅入凉植物油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用
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7.另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄2 }7 e4 A- h" E1 X7 N* P8 Y% J
8.下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀
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+ C" h& e4 @$ o* z9 |' F3 E) f# }9.下入番茄酱，翻炒均匀
: {, D& M4 P) |1 s- e% d5 E6 F10.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀: q: R9 z7 A7 G, s+ ?

" f' ]3 O/ k# L' n& t11.加入蒜末，翻炒均匀
7 n0 I3 s# [( {' q: t! {12.关火，加入适量盐2 H3 F1 L- X* I  n/ |- N

1 p4 o5 r: M: d& ~, [" P0 y13.加入另一半葱花
- u, \7 Z+ z! j+ }! B: W4 Z' f$ A14.翻炒均匀，即可* Z% Z! ?4 l$ S  C. ]: q( z

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绝对是下饭的家常菜，但个人认为番茄炒蛋里的汤水多了点，可能做盖浇饭更合适些！

普通的家常菜  做好不容易啊，为什么还要放番茄酱呢  这个有点不解啊

西红柿炒蛋算是我做的最像样的一道菜了，不过确实没试着放过番茄酱，找时间去试试放了是不死更好吃。

要想味道好呢先炒西红柿再放蛋，要想卖相好先炒蛋再炒西红柿。

受教了，回去试一下。

西红柿炒蛋绝对是中国的国民菜，估计90%的人学做饭都是从这道菜开始的。

受教了...这几次老是炒成黑的。。。估计是番茄炒的恨了..

炒西红柿时候一小勺糖味道更好........！

好像汤多了点，加入少量糖和耗油，我看味道还会更好些，试试！