西红柿炒蛋的做法1.注意主要材料的比例! Y2 E7 j* _8 U7 n" {7 X- v- x
2.西红柿洗净，先切成橘子瓣，再改刀成滚刀块儿
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3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡
/ R8 ?1 D( k+ \; e9 _( B4.香葱切葱花，分成两份；大蒜切成末  n+ C! r( a# u% l% T5 H0 j6 V

& i- N0 E3 c" A5.准备好番茄酱+ ?* l  j, Y$ X# n
6.起炒锅，热锅入凉植物油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液；炒至基本凝固时，直接用锅铲打成大碎块儿，盛出备用
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7.另起炒锅，热锅入凉油1小勺润锅，小火煸炒一半葱花，至葱花边缘微微变黄7 U: l" \7 ~: G
8.下入西红柿块儿，转大火，迅速翻炒均匀
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+ Z0 P; c3 L9 _; l9 d9.下入番茄酱，翻炒均匀
6 f) x  E1 P: F& g% n10.下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀3 B5 c' r# D5 ?7 ?

. y: d5 @  n- r. F1 w7 t11.加入蒜末，翻炒均匀
5 e. @( H$ @, U/ f; e' e12.关火，加入适量盐
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13.加入另一半葱花5 P/ F% _% g3 W( S2 N8 ?
14.翻炒均匀，即可
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绝对是下饭的家常菜，但个人认为番茄炒蛋里的汤水多了点，可能做盖浇饭更合适些！

普通的家常菜  做好不容易啊，为什么还要放番茄酱呢  这个有点不解啊

西红柿炒蛋算是我做的最像样的一道菜了，不过确实没试着放过番茄酱，找时间去试试放了是不死更好吃。

要想味道好呢先炒西红柿再放蛋，要想卖相好先炒蛋再炒西红柿。

受教了，回去试一下。

西红柿炒蛋绝对是中国的国民菜，估计90%的人学做饭都是从这道菜开始的。

受教了...这几次老是炒成黑的。。。估计是番茄炒的恨了..

炒西红柿时候一小勺糖味道更好........！

好像汤多了点，加入少量糖和耗油，我看味道还会更好些，试试！