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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
% A* L5 y# x% I- k) T# ]' F主料. H; v/ U- U5 h1 d/ K
肥牛片150g        豆腐100g
1 o  K* [  h7 v7 L5 C1 e: R! [% ]长茄子2条       
8 J  b) d. G7 J7 m; ~辅料5 Y- u9 {+ U  a- a% g* _5 D

$ O/ X/ L3 h  w4 D  y' D葱末1汤匙        姜末1茶匙- g$ H( ]! a, {+ K+ c$ h6 _  X
六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙$ a# m0 G  |) g
料酒1茶匙        白糖1茶匙
! z+ j  ]1 a7 S# S2 u鸡精1g       
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1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）
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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
; C6 n  j$ r8 A$ l4 b/ Q看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
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超级想吃
* |5 [5 M2 d6 T3 w还是睡觉 能扛过去