干锅茶树菇
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/ ?; q% r" r5 ?5 k) D( x　　　详细说明：* b( d  ?' o4 P  ?' n* s& S, H

" f  d+ E8 q& J3 U0 _　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克* n$ Z' q) @! I& j& J

; d4 R/ y/ D" L' x　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克
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　　【制作过程】
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: w- d0 l  `4 n/ H* B7 t2 m　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；
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4 V3 M& X6 d. t　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；6 n3 x8 k( ^  ~. E. ^0 l6 l
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　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；0 _) d% P( C* O1 B* a( w0 U
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　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。
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. F, ?5 z5 }. e* V* r# _　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.