姜汁鸡6 ^. p# g- X3 L

, {; a* {2 J- m% ?% C这是我最宝贝的一道菜，隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃～ 2 ?2 V0 J+ ~6 l1 d
/ y5 i% `5 S6 a' `/ C
# m% [( |  J+ ^0 `/ ]2 Y; D1 ~0 C  s
/ c: T  S/ Q& a* j, v! P3 s
主料 $ f- K  U3 `, e5 p( V) N- h1 W$ ?' ]6 M( W0 p
' x4 u* y& k0 j: e
土鸡公1只   2 ~, P2 {2 K% F/ N( s! V

4 a/ [! W& K  l" L( [( e辅料
$ x- E( ]8 {; E# h$ j  9 G2 C7 F( F% x, f! R3 v0 C1 A
姜1大块  大葱1段儿  ( H2 r1 E5 j( k1 M; H

9 z0 L- g0 X. [) D# y
# D' k8 d' i9 I- k姜汁鸡的做法步骤
# B3 f+ _: @3 _' b- ~2 [# l9 Y" @. f( J- ^# M
# w& U+ h; i( R8 |% b) ~0 \0 p
1. 土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。
6 a+ |9 _5 q0 v% P" q( O' m. t# p. e: H5 O' D" @( d" o5 o) K

7 s9 ]1 ]8 r% r6 S5 t, a
$ }/ P: a6 K+ J% E2. 另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。" O( v0 E$ }2 \! @
6 M6 ?% q: W' l5 ^$ w$ s6 B8 P& u
3 a' T- i, _3 L* I3 m
$ Z9 z1 X1 j9 y! a: D2 u( j
3. 加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）
! ^. X* |/ ]. Y& ]6 [' H  l. T! I- k% Z( B/ g

5 `: P0 P, L; [3 D) i0 T0 O$ |8 X3 X3 W8 m
4. 起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。
# `0 I* w4 a3 E* s- _! S- m, P4 W  g9 t+ J7 e7 U

不同的风味，冬季吃这类菜肴应该不错，就是太耗时间

还真的没吃过这个口味的鸡，有时间一定做来吃。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

关键是要什么样的豆瓣酱啊，或者有什么同类的豆瓣酱，麻烦楼主给明示，谢谢

这道菜不错，喜欢姜的味道，谢谢分享。。。

啊哈，这只鸡看起来很性感啊！
/ a. I( |7 G1 Q( ^6 A; C% N+ N做好了就被你大卸八块了。 味道应该不错吧！

卖相很好，但是很红啊，吃完会喷火吗？

今天照着做的，就是没买到豆瓣酱。味道也可以。

姜味太重，个人有点受不了，感觉着味道太刺激咽喉了···