1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团
3 D: p( c6 p' f# [2.羊肉浸泡冲洗干净
2 Q$ |( `4 e; Z  N( M! k$ F3.将花椒用水浸泡2小时以上& c) k, m2 T+ q, r/ B: E3 \7 Z! }

- b9 k  }; Z/ X4.将羊肉剁成肉糜
4 X# ?$ D4 u3 g7 n" \1 ^5.放入料盆，加点料酒去腥
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6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌+ ]" Z" s8 F6 C4 O1 @# g$ }! f( k
7.再一点一点加入清水搅拌至上劲4 ~$ I& e$ J, W1 X
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8.加点牛肉粉增鲜，倒入适量酱油) N% s2 Z, a4 u9 O
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9.加入少许胡椒粉提味，加入葱姜末
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10.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了
; }4 t% J' e0 Y& F5 [11.胡萝卜去皮洗净
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7 A# f5 V. v! p+ _12.用擦板擦成丝，倒入适量油拌匀以防出汁
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13.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活
, e( `1 g& C# `14.饧好的面团擀成圆剂子
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15.包入馅料，把所有的饺子包好) o8 c' s! M  r6 W# `7 `- p
16.下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦
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烹饪技巧
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1、和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连，煮出的饺子皮还好吃。; L4 T1 E( y7 g# \/ q( [
2、自己剁的肉馅比买现成的好吃，勤快一下就能得到更好的美味哦。6 R4 n  d3 k; R1 w
3、羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气，使羊肉更鲜美。
- u6 Z6 j& l" b4、牛肉粉只是起到增鲜的作用，没有可以不加。5 u: [  [  k7 v$ W
5、胡萝卜丝也可以用水焯一下再拌馅。

加点油可以防止胡萝卜出汁？这还真不知道，谢谢楼主了。

始终对羊肉不是很感冒,不知道可否用牛肉来代替?

冬天在家里，饿了来上一盘，真是味觉的享受，也是我的最爱之一。

不错、现在要不补充胡萝卜素、这是个不错的美味

胡萝卜包饺子好吃吗，想象不出来是什么味道