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. W' \& r# F+ I" ~' m6 b　　简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了，还等什么，赶紧来学学吧.1 o# r9 M% ~7 x- J2 p
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　　材料：
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　　1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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' ]2 G9 v: z! B, {$ m9 {　　2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
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　　3. 原料：鸡爪子! P; p7 u: u6 ]5 u% ^# C. N
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　　4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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* v( S% x, r2 S  s　　做法：
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+ z  d7 a4 G! [! i( n4 l　　第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。/ A/ S- r4 n% \' X4 [( @
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+ \3 C% G8 Z( C4 m9 ~　　2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。7 O" V- D7 O: `

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　　3.加入子弹头辣椒和花椒8 s2 E7 s( X. A6 }3 h
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: q  Q) s/ ^- ^　　4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。
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2 q, q0 b$ y$ N' q, u# h　　5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
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　　6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。
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1 q$ |9 y* M+ z9 G$ D0 s　　7.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间.+ z8 r; x3 y- x/ p7 U

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& G+ T* Y, X9 {* z/ @　　8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。
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　　9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精
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* c7 s1 U+ k# |9 f" U2 k$ j1 L9 {　　，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。
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关键在这个椒上，凤爪（俗称鸡爪）皮厚、筋多、不宜入味，但有嚼头第！

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了！有时间做下！

呵呵，虽然不是太复杂，但照此方法做过二次都不太成功，郁闷。

做过一次，味道不是太好，就没做过，有空再试一下

赞！！！今天刚打算去超市找野山椒 做凤爪来着

看起来很简单的样子啊 ！呵呵！东西也好买！记下了明天就做

对这个关键是子弹椒！很喜欢吃这道菜，喝点小酒很美的！

关键是鲜鸡爪不好买，大多数是冷冻的洋鸡爪。这道菜关键是入味。

这道菜很喜欢，配啤酒最过瘾了，而且鸡爪多吃对皮肤很有好处，因为鸡爪里富含胶原蛋白，而且不像猪蹄那样脂肪多肥腻，对皮肤保养有需求的朋友可以一周做个2-3次。