材料：. e# p4 a1 a; h
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过桥米线一斤，萝卜半个洋葱半个，黑豆牙一撮（0.5元），烤牛肉，火腿，辣椒，蒜头，香菜，香葱少许　　) @4 n9 L2 F% V+ z4 ]4 k
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做法非常简单：
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把卖回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。' B  t  \& x) {! F
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0 e" }, f& y6 R酱料的制法：
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1 R7 R0 ?, R: L& ?在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜
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再加入黑豆牙，洋葱炒' }; q4 @! [* q3 l4 B2 P$ z

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& T; e! Y" s6 R8 {# I3 A& S加水同拌面酱煮汁& x, F+ v0 G6 v( r3 f

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6 A  l' z( w% {8 j把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐4 l* T. X4 q& e$ H) J! C3 k
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吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋.搅匀！
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/ ^/ f- C7 Q/ z9 i3 U面身爽滑，味道酸辣醒胃，健康有益，一家人吃成本都不用5块钱。抵食！！！/ u& ], h3 `3 b9 F  }3 ~

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原来米线还可以抄着吃，我是东北人，喜欢吃米线，可是没吃过抄的，谢楼主，看帖子真长知识！

楼上的那位。。。% {1 Q- K  K3 F/ u3 r& y
他不是炒米线 她是煮完米线然后炒汤浇在上边吃。。。
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盐油水是什么是油么？还是加了点油和盐的水？

我还是更爱吃酸辣粉！！米线夜行啊，长知识了！！！！