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番茄鱼羊鲜
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原料：8 U; {1 d; V, ~" s3 Q( ]/ k4 {

& f1 Z1 x% D+ S+ }' \鲫鱼2条、羊肉250克、番茄2个、香菜2根、小白菜2根。8 L9 v& f% A1 F

: `; U+ P# U2 k7 q* S调料：
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* I, N3 b8 C  m% Y. @, O4 l" T, w盐5克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒粉少许、蒜头2瓣、生姜2片、淀粉适量、油10克。
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) f7 e; b+ I0 c2 n% d2 o' }做法：
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5 R1 \, k; q( J: m: _1、准备好食材。
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2、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。4 V' f5 U% {  g9 b/ ?, U- _; u: M1 }
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3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。
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9 t2 y7 f4 f5 `" q% w4、鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。
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, A8 T) j0 b% S$ C$ x! S5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。
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# O& X- g( E0 A0 q6、香菜洗净，蒜头切成蒜片。
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; O/ m1 j7 M* |( T4 d/ v$ |7、锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。
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; G7 g; ]8 k# Q1 e. U; |* _" e8、倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。
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, G3 h+ H& S; S' P% p9 r% q6 o% @9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。
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5 D* f8 P2 N% M9 ^( Z2 j* y10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。
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戏戏叮咛：
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7 G  B8 ^5 n" C/ T; U  J$ _1、羊肉跟牛肉一样，都要顺着横纹切，口感才好。
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2、腌制羊肉的时间可以适当长一些，料酒可以多放一些，让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。' ~" C  d- U# i; k

) |" P. i' ~! i. c/ y+ N3、煎鱼一定要记得用小火，煎好一面再翻面。
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; [! B- A8 O; |& B2 S5 K, Y4、羊肉不可煮太久，稍滚变色就可以了。
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8 q' K0 N# L3 G% s5、不喜欢吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。
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原来是这个鱼羊鲜，呵呵楼主太有才了，试试做一个，十月放大假了

鱼 羊 鲜又到吃美味的鲜美羊肉的季节了.

喔，第一次看到这样做鲫鱼，不过鲫鱼最好用野生鲫鱼，如果不用油煎，直接清蒸，会更好的保留鲫鱼原本的鲜味，另外这个青菜如果可以稍微加工一下就好了，这个太大个了，试问真正在饭桌上，谁会去动那么一整个的青菜，不过图上完成后感觉还是会很鲜美，赞一个。

古书上说鱼羊一起是很鲜美的,今天做个试下估计这菜汤应该很好

这道菜我在杭州周记吃过，大概就几片鱼肉，几片羊肉吧
/ U# c0 |* P; G* c& g* Z0 s: O3 _配上金针菇、白菜等，的确十分鲜

杭州周记那个区，我也想去尝尝鲜，现在直流口水。

鱼和羊的搭配，堪称是非常的完美，激发出食材的很鲜的味道。

先煮羊排骨，再将油煎过的鱼放入，煮20分钟即可，调理脂肪生姜和大葱即可