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烹制方法　
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材料：莲藕（300g）、辣椒（5g）
3 \9 P, t& m9 d! A* c调料：酥炸粉（30g）、盐（5g）  i2 d; q4 ?; t  M. i

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/ d* b) v( l5 L3 i. }' b+ ?- G1 J. x1　莲藕洗净，切薄片。! d% k1 i4 P9 N- T. e
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/ K3 x: w8 ^7 |2　将酥炸粉（或淀粉）倒在碟子上，加些许盐一起搅拌均匀。  f- t0 P6 U* V4 N

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+ m7 M( z( U: u; _3　将切好的藕片逐一蘸上酥炸粉，待用。: x4 s* w9 ]3 Q0 s

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6 O6 X8 T7 p" d+ h4　烧热油锅，油滚后开中火，放入藕片炸约2~3分钟，至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。) L, `" L7 X2 L1 H0 B" k+ j. {2 L# O
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4 i" d/ M, q$ w9 b' W6 o; C5　热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。

很易得的食材，也是很健康的食品，建议多多使用

真是美味可口，楼主图片拍的也很漂亮，回想起儿时我过年常吃的一道菜藕夹，做法与这道菜类似，区别是在两片藕中间夹一层瘦肉。

这个关键是看你炸的怎么样了，否则就不好吃

楼主如果介绍一下这道菜的作用就更好了，简单易做，容易上手。

呵呵我还是觉得不油炸更好吃，因为莲藕的独特地方就是在那里

做法很简单啊，不过太多油炸的东西不是很好

我还是比较喜欢嫩一点的莲藕，炒酥了不喜欢呢！

这个菜做起比较容易，可是做好就比较难了，难进味

这个季节正是吃藕的季节，应该做点吃！周末买点试试！