, H) r  f% R. P$ f" x4 c/ D
1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用;
* I; r5 O4 x8 q5 P6 N* F5 E4 R: ]6 |3 f2 d; c( v' X" z7 p
2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
$ ?& R: {/ y$ Z+ S: l3 i# `: X4 C1 n, |( o1 d: B
  蒜香汁：将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和味精（或鸡精）拌匀,盐要稍微多些。9 j9 f6 F* K! h8 q8 t: f
3 o. ~6 i2 V. b1 E# }8 i( x" g
  豉汁：将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。
0 b( ]- V; m. ?- L3 u
( L# I" \, b) H: p3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤一下即可
" @# n, c6 Q% S5 |+ x# f3 q( y9 Z4 {; o+ `, l* L' o
[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-17 08:56 AM 编辑 ]

感觉非常美味,而且也很容易做,有空要试试哈!

蒜蓉粉丝蒸也不错，粉丝吸收了生蚝的鲜味，吃起来挺不错的。

请问能用家里煤气灶烤吗？这样烤会不会有毒呢

看着非常好吃的样子，有空一定做做，原来就这样简单。

据说用木碳炉是最好的了，现在全国到处都能吃上，听说最好吃的还是湛江的