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; H0 d" }- { N: r' K3 n烹制方法
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材料:肉沫3两、白豆腐1块、绿色韭菜15条、大蒜球1个、红色菜辣椒1个、红萝卜一个
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调料:刀唛玉米亚麻籽油、生抽、盐、糖。
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6 r4 d9 C, I- L" E4 w5 S3 z- \1 豆腐切成块状,放入加了盐的冷水中浸泡一会儿,捞出沥干水分待用。
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m! i8 ^7 n4 a- |: ?2 韭菜切成5cm长的段;红辣椒切丝;蒜切片;红萝卜去皮切丝;肉末加油盐糖腌一会儿。
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+ `+ S R7 ?: j M0 S( F7 k3 烧热油锅,将切好片状的蒜放入油锅爆香,加入肉沫慢炒。
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9 n6 G @5 Z0 h. C: P+ D- F# W4 待肉沫变色时,把切成大块的头腐放入锅中,改为最小火不要搅拌豆腐。
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- W3 b5 s3 H: q9 d; ] k. v5 最后在豆腐上面铺上韭菜和细条的红菜椒,然后加3勺生抽后盖好锅盖闷5分钟后即可装盘中。