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烹制方法
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材料:肉沫3两、白豆腐1块、绿色韭菜15条、大蒜球1个、红色菜辣椒1个、红萝卜一个
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调料:刀唛玉米亚麻籽油、生抽、盐、糖。
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2 ?& V+ |( }* x4 l+ i1 豆腐切成块状,放入加了盐的冷水中浸泡一会儿,捞出沥干水分待用。
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! N \% x& W Y9 j. e- [$ r2 韭菜切成5cm长的段;红辣椒切丝;蒜切片;红萝卜去皮切丝;肉末加油盐糖腌一会儿。
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3 烧热油锅,将切好片状的蒜放入油锅爆香,加入肉沫慢炒。
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4 待肉沫变色时,把切成大块的头腐放入锅中,改为最小火不要搅拌豆腐。
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5 最后在豆腐上面铺上韭菜和细条的红菜椒,然后加3勺生抽后盖好锅盖闷5分钟后即可装盘中。