原料:白藕一斤(出藕夹20个左右),肉馅三两(猪肉羊肉均可),面粉二两左右。
( @/ F( X5 _$ |: H; N& Y辅料:姜,葱,盐,味精,料酒,淀粉,香油
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制作:1。将鲜藕去皮洗净,切成3mm左右厚的片。
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2。肉馅加姜末,葱末,盐,味精,料酒,淀粉,香油,拌匀。注意可拌的淡些。
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3。面粉加水调成面糊,里面放少许盐。
/ o+ C7 P1 S& @* S: F+ ]% W- { 4。用两片藕加入肉馅,捏一捏使之粘牢。
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5。锅里加油中火加热,将藕夹均匀沾上面糊放入锅内,之后改大火。
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当藕夹发黄时转中火,翻动藕夹炸至金黄色改小火,将藕夹捞出即成。
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8 h! x' I/ \5 T! ~% b5 `$ n 将藕夹装盘上桌,用时也可根据自己的口味沾白胡椒粉或孜然粉。
. f! E4 s! \. ? 该菜荤素搭配,营养丰富,简单易做,口味鲜美。
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