原料:白藕一斤(出藕夹20个左右),肉馅三两(猪肉羊肉均可),面粉二两左右。
9 r0 P' V* b' x O C3 X# Z. Z辅料:姜,葱,盐,味精,料酒,淀粉,香油
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制作:1。将鲜藕去皮洗净,切成3mm左右厚的片。
' q) C+ W N5 S" p1 r0 U 2。肉馅加姜末,葱末,盐,味精,料酒,淀粉,香油,拌匀。注意可拌的淡些。
; w$ y a$ _, x/ r# o 3。面粉加水调成面糊,里面放少许盐。
3 k3 h* J+ v1 a( W& z% x 4。用两片藕加入肉馅,捏一捏使之粘牢。
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5。锅里加油中火加热,将藕夹均匀沾上面糊放入锅内,之后改大火。
9 ^) W) C% w3 e2 N+ A 当藕夹发黄时转中火,翻动藕夹炸至金黄色改小火,将藕夹捞出即成。
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! `- P# T C7 A2 D+ T! {. E" E& c5 I& f1 r 将藕夹装盘上桌,用时也可根据自己的口味沾白胡椒粉或孜然粉。
0 r+ F) X2 ]' [5 p# S' B. e 该菜荤素搭配,营养丰富,简单易做,口味鲜美。
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