酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。 / ~9 `1 u) p6 q- M6 J! }2 F6 A' Z

4 I6 }+ X& H9 H丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。! v! T. x/ ?) D
主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；. n7 H; H9 {  d7 _: n+ P
辅料：姜、盐、鸡精、淀粉
' M% `  k6 f) _9 G8 B  [做法：
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1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。
# d$ ?. j! B$ x0 A6 c* w  Y2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。
1 J3 y, [/ P$ k' {/ K- `& C. z! k9 g3、把丝瓜焯水后沥干水分。! k. k; I5 g( o" o$ R  D' a) B
4、锅中注入油，爆香姜丝。
" {) T, L6 b! F7 m. l. t5、下入虾仁。翻炒均匀。% [$ E$ @+ h9 w, T3 f0 @6 ]
6、炒至下入变色。8 T+ q1 g. K, \9 i9 r

' u3 i+ t" I( p7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。
  I2 L% e9 k/ ~+ y% s  ^8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
7 a* U1 C  g- B. t' N9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。* ]1 m: C" ]& v' s# P
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了