朋友的阿姨是贵州人,刚去朋友家玩的时候阿姨给做了一盘辣子鸡,吃的我满头流汗,但绝对是我吃过最辣最过瘾最好吃的鸡肉了,软磨硬泡学了辣子鸡,今天就给大家分享一下吧~
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材料需要准备的如下:贵州辣椒(一定要贵州的),大蒜,姜,葱头,鸡,油,沙仁,老抽
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现在开始做喽~先剥6-7个大蒜,将姜切大片,切几个葱头~
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先前自己炸的贵州辣椒油(买贵州产的辣椒加蒜葱自己炸)一定要用贵州的辣椒,够味
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将鸡洗好去内脏切块(块不要切的太大尽量切小这样可以使鸡入味)
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先把鸡炸干水份,把水都炒出来,一定要炸干,然后放几个姜片,放一个沙仁
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3 S4 E* E$ e8 b, g4 ~! ~. M放点老抽,放半碗水,把鸡闷熟
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3 `4 y M c) S3 X然后将自己做的辣椒油都放进去,辣椒油一定要多,大概150ML的瓶子装满那么多
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) `3 b: y7 |6 \2 o5 \, C放盐,放鸡精,放葱头
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辣子鸡出锅~~
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