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) q. e- x, t# b  A8 @3 A蒜蓉粉丝蒸扇贝" t2 r/ {2 s& F+ {* g
材料：扇贝，大蒜，粉丝
) v5 h* {- g3 v+ O; V9 z( N调料：蒸鱼豉油，料酒，盐
8 o- }7 i5 i! s3 ~9 M% p: F做法：0 {& m# R# l/ L8 b" A
1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。
: S0 m* }7 y3 n3 m% b( z! l( q! J2：用小刀把扇贝肉和壳分离。. r8 ^2 C, e9 o  d+ I
3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。
+ w. ~, e! O* w* r; l4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。7 ?6 }9 {: R* K
5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
$ k- Z7 O$ j$ ^" M5 g- r6：蒜切碎末。
4 k: x( W: C+ P: ?2 V# o4 Y, ?+ M# B8 V7：切好的蒜末用清水洗一下。
3 h0 {) I+ n% e7 i4 C( K8 T8：锅内烧油。
/ Y; _" k3 z3 d$ T  r9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。
3 f3 y* c/ I* Y  S1 m10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。" R; V: \! }. r* R( p9 [  F7 B
11：水烧开，大火蒸5分钟即可。
# d: @9 G" {5 ?" u6 U. z: v12：准备蒸鱼豉油。
7 k  ?5 n+ q2 m: N13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。
' Z  P+ M1 ^, c14：浇到蒸好的扇贝上即可。6 S& m+ c% y8 Z# P9 E) B$ O, }

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8 M% z; W3 P# m( s3 ]' f*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。
5 L$ l% N1 m; p& g4 C. t% k*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。
6 g1 g( V6 b' S" f( P( u*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

哪块是泥肠，最好上涨图，不知道豉油和蚝油哪个效果更好一些

非常好吃而且营养丰富的一道菜，夏天吃感觉会比较开胃，不过制作倒是也需要颇费周章啊

味道鲜美营养丰富的一道菜，在饭店经常吃自己在家没做过，感觉挺麻烦的。看到楼主的作法有了一种自己想做的欲望。谢楼主分享！