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[主食] 素拌凉面[7P]

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素拌凉面[7P]

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烹制方法 
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0 q1 \, u: q1 D8 V/ ~. y" G材料:面条、火腿、豆腐皮、青红椒、葱姜蒜、香菜
6 S+ g# B( T% B0 @0 o7 z5 i2 z+ V调料:花椒、辣椒面、胡椒粉、盐、料酒、生抽、醋、香油
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" v3 C, y9 [% T; g  J5 {: u1 面下锅煮熟,捞出晾干备用。
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$ _3 F+ [  h# z8 w2 豆腐皮切丝,后入锅煮熟,同样捞出备用。
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; r- L' L1 s4 b4 T# `8 a+ ~; t! M( K
' L& ~0 C) X8 V# J2 C3 火腿切丝,过不过水随自己喜欢。  z" f+ {& }; {' A

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! B$ \/ g& x/ b2 @4 将所有配菜全部切丝煮熟,放入面里。/ R( N1 S7 c0 o( o
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7 a* t3 J) v' I" R7 X6 r! C
" L4 e1 u' x- s9 N8 e* t) l! K5 烧热油锅,爆香辣椒面和花椒。
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9 K- s4 k* M5 `5 s% h6 {6 [* O6 将花椒油浇面上,淋生抽、料酒、醋、盐、香油调味拌匀即可。
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  • wj无为 金币 +6 发帖辛苦啦! 2013-7-24 08:44

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炎炎夏日吃上这样一碗面,肯定很爽。

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楼主的介绍好像是北方的凉拌面做法,炎炎夏日自己动手,做一碗凉拌面真是爽口;南方的凉拌面就没有这么讲究,也就是机制面条煮熟,再用凉开水一冲,加上“面浇头”比如笋干肉丝,榨菜肉丝、雪菜肉丝或者炒素(木耳、香菇、豆腐干)等等,盖在凉拌的面条上即可。南北凉拌面各有千秋。谢谢楼主分享
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  • 日升昌 金币 +2 回复认真,鼓励! 2013-7-26 08:22

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夏天就得吃点这些东西,哪天我也做一次尝试一下。

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配料很丰富,对于凉面这类凉拌的食物最好加一些蒜泥,杀菌消毒。

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夏天吃热的东西吃不下,来玩凉面还是很不错的。

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炎炎夏日开胃圣品啊,坐在空调间吃上一盘美味的拌面,再配上一杯冰饮,有木有

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凉面可以说有很多种吃法,每个地方都不尽相同。只要自己喜欢符合自己的口味,可以任意添加食材和调料。自己觉得好吃才是最好的。

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楼主的凶器好大啊,虽然有些下垂!做你老公绝对性福!

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不错嘛,看着很简单,没事的时候回去做一个,

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