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[热菜] 干煸四季豆[5P]

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干煸四季豆[5P]

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% O# C& y5 X  k9 Q3 @烹制方法 
# O7 t% f% v& r! a2 K9 {* G6 r' Q- b5 Y9 x; C5 e) M# O
材料:四季豆(500克)、红椒(半只)、干辣椒(两根)、姜末(1茶匙)、蒜3瓣(剁成茸)
6 B! a" z2 t  A" N7 ?1 Q: |调料:料酒(1茶匙)、香油(1茶匙)、糖(1/4茶匙)、盐(适量)
8 D2 o8 H) [( ?, f+ F- g6 c5 D) G( l+ A
. e! k" G1 ^8 h1 ?2 ~6 X' D+ n ; a, E8 I9 I- d1 T

5 N+ N, ~0 Q. ?: c5 }) X1 四季豆切段,洗净,沥干水分。# d- y/ m  A7 A
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1 ~; O0 J$ x) y2 |" q, m2 切些新鲜的红椒,再备两根干辣椒。( w3 W  J/ }. _" C" W0 S

0 n4 ]  [# U8 @0 C5 Y& O
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  V5 Z# m8 t# o3 ~3 在不粘锅里倒入一点油,爆香姜蒜,再把四季豆放入锅里慢慢地干煸。. F! {  G  Y! a3 u
) ^# `+ b* \4 V: g( c; R" a# E5 E8 A
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4 加入其他调味料,再炒上几分钟,起锅盛入盘中即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +5 发帖辛苦啦! 2013-7-17 23:56

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看是蛮好看就是不知道熟没,而且夏天热得那来心情慢慢煸啊

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LZ做这道菜不长时间吧,感觉炒得不是那么好,不过慢慢来。

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这个菜吃过,不便发表意见,但可以想像。

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看颜色搭配还可以,就是四季豆看着不太理想。

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這個菜好吃 鮮 辣 香 可口得很 下酒是到好菜 我也常做  大家怕豆不熟 先用水焯一下 瀝幹水分

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平时我就是这样的做法~很好吃~不过现在好像过了这个季节啊~

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感觉干煸的菜咬起来不错,不过饭店里做干煸菜都是先把菜用油炸过一边,再放附料一起炒,太上火。

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这道菜要多放点油,一定要煸熟,或者提前用开水焯一下,否则容易食物中毒啊

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这个四季豆怎么看起来还是生生的,有没熟啊,有机会试试看。

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