可乐鸡翅（无油加姜版）5 V" S( Y, Y  U, y! X

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" W& C9 V% }- L2 C主料) |2 f+ W3 n5 `. K' t: I2 ~
鸡中翅400g        姜15g
9 T( m: k5 U- ~$ m3 x( k4 U8 X可乐1罐        柠檬半个
! t, Q) `. F) L8 f2 T辅料
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生抽2勺        老抽1勺
8 s( F6 }$ J1 h糖（可不放）2g        盐2g
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8 P3 E$ X8 A% X& m+ X可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤
7 w1 g8 w4 s8 u/ F1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
* o) [0 t+ Q5 K8 R# T, M; V- R2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口
5 Z# c" \: {+ n* S, g1 x- L3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细; l5 f" Z2 F0 e+ w
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟! ^# ]$ I8 c. P: k2 f  D% c3 L
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. [, s' F6 ]0 W2 B5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下
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" p2 E3 @: n+ z4 S6. 出油后，翻面煎
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7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面
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8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒, K3 Y) u/ s5 t0 g
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10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。( I5 _: ~8 k; p; W, N% C( u

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' _" [, v+ N8 ~6 L1 h$ z$ [11. 撇掉锅里的泡沫
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! M' U0 W, F; l5 {2 V9 G- }12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可
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小贴士
6 ]8 e( ~" d) u1 i$ |1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 , |5 z/ x8 h. ^7 T
2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好
7 f7 q& o; I; I" n& b1 V* m- P2 l3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。 8 G4 A: H" z8 a# r
4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
" E6 t" t7 z8 |2 d! _. _& u5 }5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖 ; a+ d6 O& V7 J& a( o
6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。 ) N$ z4 R2 P5 X8 w
7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。
2 z2 {+ O1 K1 y6 C0 E# O6 s8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。 0 T) T5 @5 G1 ^  y
9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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. n7 x3 _$ x+ F2 _6 F( t开胃茄汁煎鸡翅
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" I: w8 R0 k. N& _% w主料% v6 d  q$ R: B( ^7 B
鸡翅中适量        ' D. j3 w& e: A6 F% N! f; Z
辅料' d  x" R% K, _
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姜适量        料酒适量
% t' N* v" A' @, c& B: Q! ]蚝油适量        盐适量! R  h# o2 Q& i% e+ `6 v
糖适量        番茄沙司适量
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。5 v- Q  A, M5 U7 v* g
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2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
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/ `8 m# B$ _  S2 `2 W" p3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。9 Q1 K+ Z; O4 s& f& z3 l6 |! T* j
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! [+ o- T, O, u6 |! A' i: Q9 @4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。; y$ h# k7 j/ \3 T

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5. 装盘即可食用。& J& I  D; c# A

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( P0 ?9 t7 c5 j# l小贴士
! |6 F% K" [% i& d& t7 ?$ W6 n7 r7 M鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。
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【果香煎鸡翅】
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主料
! I0 X/ c6 R4 c0 U7 Y1 c鸡中翅5个        苹果1个& ~1 |( D8 O$ q$ [6 x( Z
姜3片       
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糖适量        番茄酱适量
* Z. w: J1 ]+ L% P4 R0 X盐适量        料酒适量
: ^6 Q0 f& s  {4 b. G, n浙江红醋适量        生抽适量9 H3 W6 d" c" e1 u9 ~
油适量        淀粉水适量
- b3 L9 L% D  ]5 \9 Y, f9 e- J水适量       
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' C- Y) B; Q$ A* @# z* \1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.* l1 c) o3 `6 V/ O2 y3 b

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2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。$ z. j* W3 T+ p/ ^) D

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. j2 r$ `! p" O6 ^4 Q7 ?3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.
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4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。1 o& F0 I, R3 G' i" C
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5. 将所有材料准备齐全.
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6. 平底锅加入适量的油.  X; ]7 `! d6 U, A& u, t
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9 P. v. k8 b9 n( |' ~7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.0 }# l! W9 J) j: Y! L
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% V: M. X% |5 v, {3 G8. 苹果去皮去核切块备用.
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' |# X5 G6 b8 a+ B5 x- W$ j9. 放入苹果.
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2 w3 o' S8 c- u/ R10. 煎至两面金黄。
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' i9 W9 Y0 n! h3 K! X1 J" v6 O" r11. 将事先调好的调料倒进去.+ r- l% ], U: ~1 j; O9 [1 A

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5 h+ A, K# r  y+ w' E8 i9 m12. 大火煮开.
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13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。# j9 L/ u7 C7 ~
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/ _2 Q& q0 J+ ^7 V$ z14. 调入一点淀粉水.
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9 e6 Y. s& s  D( H3 o15. 收浓汁0 k: y1 N: u3 o5 b2 }

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6 k( h/ j: k& ^2 s4 |# g' _16. 取出装盘食用即可.
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小贴士
6 e6 g& y8 R& \3 p0 W- \8 |1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。# u8 a5 @$ t9 j% I9 k* M! R
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。
# k- r: L1 w( }! @5 W7 X2 H3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。7 z. F  M% v  y3 g/ f9 P- q$ b

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" ~+ l/ F7 q! G' Z* K6 Y豆瓣酱蒸鸡翅3 N4 b: L) V. E# {
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1 ^$ Z- s. k3 u主料
$ K! `% |) {/ y+ e. {) g' |鸡翅8个       
% M/ i. E, p! t* j! f辅料
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六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量! F; p5 a# y; J  [" H
葱段适量        料酒适量0 j3 ]9 @  a6 \' C
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1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。
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2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。8 k) p1 W8 A, ?2 u( Q9 M
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' `( s9 U( v& C2 F3 {3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。1 g) N: K4 q; g5 q) E
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4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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, u( M! ~' f, D5 r6 j小贴士$ o' }, `+ S; [6 \6 b. A
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦' P# h3 i- k& S4 y0 ]1 N' w

我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
* c4 h! |+ n: M5 ?4 C4 D      谢谢楼主！