主料：羊里脊肉 . j) c5 h- E7 w) m- B) a+ T) E5 J
调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油
  Q" Y" K- ^) ~2 ~/ b做法： ' B7 P9 C! Z) b4 X  T2 D
1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）
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! j( X6 ?/ A5 G$ b  z$ \" j% o2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。 $ _$ z9 J( r* C3 p7 l

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3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。 2 ~# Z" s$ |7 o7 I

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# V9 U1 ~/ }3 _, ^2 I$ e4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成2 Q2 M1 C6 G% Y2 e

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成菜：" }- i" E! r! x& [) i  A/ B" ~
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6 t+ x" ]! A3 ~1 v  \; f特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下