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烹制方法　
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% C2 I" U3 w* H* c材料：瘦肉200g，白茄子两条. h! j/ n* q" E% ~6 ^1 H, H
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油
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0 {9 t, H- W- A4 Y& X2 X/ i1　茄子洗干净，切成段，待用。
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' z7 F8 p6 w. Z4 D# Q2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。& {- \) a( y7 H
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, m; s( _/ M1 O3　捞出煮好的茄子并捣碎。
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/ s& q* [* V# T. {) @4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
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5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？+ l( \, `/ @- M* D2 S/ c
没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~
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+ b2 N* E' O: K; H, y' R6 n我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒; h+ C% n6 S5 \/ X
抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。